Food & Fun
Leave a Comment

Sweet monday – Tort de Bezea, by Simona Craciun

Interviu Simona Craciun – Owner Tort de Bezea

PozaSimona

-Cand si cum ai inceput sa cochetezi cu acest domeniu?

Imi place sa gatesc de cand eram foarte mica, mi-a placut mereu sa ofer o bucurie celor dragi ceva facut de mana mea, fie ca este o prajitura, o scrisoare.  Mi se pare mult mai personal. Iar cand vine vorba de mancare sau dulciuri, le simteam cumva bucuria din sulfet, autentica.

– Care au fost primii pasi? Ai ales acest drum pentru ca iti place sau el te-a ales pe tine?

Gatesc si fac dulciuri de mica, insa niciodata nu m-am gandit ca voi urma chiar o meserie din asta. Cred ca foarte multe persoane tin pasiunea sau hobby-urile departe de activitatea zilnica, cand ar trebui sa fie chiar invers. Sa traiasca doar pentru lucururile de care sunt pasionati.

La inceput am incercat sa inteleg potentialul acestui business, si cred ca m-au ajutat si foarte tare reactiile clientilor, care erau doar prieteni si cunoscuti. Am primit foarte multe incurajari. M-am lasat dusa de pasiune. Si am ajuns aici.

52

 – Unde iti gasesti inspiratia?

Inspiratia este peste tot. In orice si oriunde. Poti sa gasesti inspiratia intr-o carte citita, o pictura pe care o vezi. O persoana. Receptivitatea pe care o avem la mediul inconjurator ne ajuta, sau cel putin pe mine ma ajuta.  Plus, sa ne dam voie sa fim creativi, sa fim noi insine.

– Ce anume te defineste prin ceea ce creezi?

Mmm, o intrebare foarte grea. Sunt o persoana deschisa, vesela si foarte atenta la cei din jurul meu. Mereu incerc sa aduc zambete, prin definitie ceea ce fac cu Tort de Bezea aduce zambete, fericire. Cea mai mare lupta a mea este sa imi imbratisez fiecare imperfectiune.

– De cate ori ai facut sau creat ceva nebunesc, gandind ca sigur cineva va aprecia?

Sunt o persoana destul de linistita. Nu prea m-am aruncat inainte si am nevoia sa fiu mereu pregatita pentru ceea ce ma asteapta si sa ma planific cu atentie. Ceva nebunesc a fost clar ceea ce s-a intamplat cu Tort de Bezea, sa las orice gand de a mai lucra intr-o corporatie si sa imi fac propiul drum. Cu mainile mele. Este destul de greu sa iti lasi orice urma de siguranta si sa te arunci. Am avut mare noroc cu cei apropiati care m-au sustinut. Au avut incredere in mine si m-a ajutat enorm.

– Care consideri ca a fost apogeul carierei tale, acel moment care te-a facut cea mai mandra de afacerea ta?

Sunt departe de orice apogeu. Ma simt pe drum acum, abia ma pregatesc sa-mi urc muntele vietii cu un rucsac in spate si oameni de incredere langa mine. Incerc sa ma bucur de orice mi se intampla si sa imbratisez fiecare suis si coboras din calatoria mea.

30

– 3 cuvinte care te definesc ca business person

Sunt intransigenta, prea directa uneori, si sunt intr-o continua cautare a perfectiunii.

– 3 cuvinte care te definesc ca om in viata de zi cu zi

Cred despre mine ca sunt neinfricata, modesta si cu mult bun simt. Cel putin asa sper eu.

 

45

 – Cine iti sunt idolii si daca ai avea ocazia sa ii intalnesti, ce ai dori sa discuti cu ei?

Am foarte multi idoli. Cei mai recenti ar fi Van Gogh si Stefan Caltia.

Am fost la Muzeul Van Gogh acum cateva luni,  picturile lui au reusit sa imi transmita dedicarea pe care o avea fata de munca, cu cata tarie dorea sa isi dezvolte tehnica, cum cerea pareri de la alti pictori care ii erau prieteni. Incerca sa fie mereu mai bun. Intr-o lupta continua cu el,  indiferent de conditiile in care traia sau starea de sanatate, a pictat aproape 10 ani fara oprire. Am simtit totul actual, ca si cum am avut o intalnire cu pictorul Van Gogh si m-a plimbat prin tot muzeul. Una dintre cele mai frumoase experiente pe care le-am avut vreodata.

Stefan Caltia, un pictor pe care il apreciez extrem de tare, l-am vazut recent la un dialog “Obiecte Graitoare”, un vernisaj fantastic. Atat de autentic si natural, inspira si expira valori, bun simt, modestie si parea parca ca isi are seva complet in pamanturile noastre. Iar apropiera de traditii si patriotismul pe care le apreciez foarte tare. Sa te bucuri ca esti aici, in pamanturile astea. Romanii sunt niste oameni frumosi.

Daca m-as intalni cu ei, as vrea sa ii las pe ei sa imi trasmita ce cred de cuviinta. Stiu ca mi-ar vorbi despre pasiune, despre modestie si autenticitate.

– Ne poti spune un secret? (profesional sau personal)

Da, sa traiesti in pasiune indiferent de consecinte sau circumstante. Cred ca e secretul vietii in ambele cazuri.

6435504916119

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s